Autoridades inauguraron 10ª versión de Sabores y Sensaciones del Ranco
Por Osvaldo Soto / 30 de octubre de 2025 | 21:53
Con gran afluencia de público, y un sol radiante, autoridades de la región de Los Ríos y Futrono dieron inicio a la décima feria gastronómica Sabores y Sensaciones del Ranco.
El evento, organizado por la Corporación Cuenca del Ranco, en el predio del Complejo Turístico Bahía Coique, comuna de Futrono, se extenderá hasta el domingo con actividades dedicadas a la cocina, los productos locales, entretención familiar y la cultura del territorio, con más de 120 stands entre expositores, empresas auspiciadoras y organizaciones locales.
Isolde Rudolph, presidenta de la Corporación Cuenca del Ranco, recordó que “esta feria nació del sueño de mostrar lo mejor de nuestra cuenca: sus sabores auténticos, sus manos creadoras, su paisaje que inspira y, sobre todo, su gente. Cada producto, cada stand, cada sonrisa es el reflejo del trabajo, la pasión y la perseverancia de quienes creen que desde aquí, desde el sur, también se puede crear futuro”.
Destacó que los 10 años de la feria reflejan el espíritu de colaboración, identidad y amor por esta tierra.
El alcalde de Futrono, Fernando Flández, resaltó que “hoy por primera vez tengo el privilegio de estar como alcalde, dando la partida también a esta 10ª versión de Sabores y Sensaciones, “que nos sigue posicionando en el contexto turístico a nivel regional y nacional”.
Flández destacó el trabajo asociativo de la Corporación Cuenca con distintos servicios públicos y el respaldo del sector privado. “Como Municipalidad de Futrono pretendemos seguir promoviendo este tipo de actividades de apoyo a los emprendedores”, aseveró.
El gobernador Luis Cuvertino destacó su orgullo por el nivel de la Feria Sabores y Sensaciones. “Está en una etapa de maduración, de consolidación, es una gran feria, reúne todas las condiciones para sentirse orgulloso como autoridad regional, lo que sea instalado, en un lugar, además precioso, con mucho equipamiento con mucha implementación y eso indudablemente asegura el éxito”.
“Hago una invitación a toda la comunidad regional, y más allá de la región a venir a recrearse a contemplar esta zona, pero sobre todo a disfrutar de Sabores y Sensaciones del Ranco”, señaló la autoridad regional.
La ceremonia inaugural contó con la presencia de representantes de servicios regionales, concejales de Futrono y empresarios ligados a la corporación organizadora.
Durante el viernes 31 de octubre, las actividades comenzarán con los talleres formativos y de networking, instancias dirigidas a emprendedores y profesionales del rubro gastronómico. En ellos, Sebastián Lobos, conocido como El Gelatero, abordará la innovación en la heladería con productos locales, mientras que el sommelier Marcelo Pino dictará una clase sobre el servicio del vino.
Durante la tarde, se presentará el barista y pastelero Matías Cerda, promotor de la cultura del café; seguido por una nueva demostración de pastelería con Franziska Rösner y la esperada Cocina en Vivo del chef italiano Ennio Carota, figura internacional de la cocina tradicional. Además, la jornada incluirá el espectáculo familiar Marionetas Varieté Unipersonal, a cargo de la compañía Marionautas, y la presentación musical del gaitero Daniel Hauyon.
El sábado 1 de noviembre continuará con nuevas instancias de formación y cocina en vivo. Por la mañana, se desarrollarán talleres dictados por Franziska Rösner, sobre pastelería de territorio, y por Tomás Cumsille, enfocado en la gestión y rentabilidad de negocios gastronómicos.
Al mediodía se vivirá uno de los momentos más esperados de la feria con la “Cocina de Gigantes”, protagonizada por Cumsille y Carlos Iribarne, líder de Parrilla Asado Patagón, quienes ofrecerán un enfrentamiento culinario en torno a los sabores del sur.
La programación incluirá además la participación de Camila Fiol, chef repostera reconocida internacionalmente e integrante de la “50 Next Class of 2022”, quien ofrecerá una clase sobre repostería contemporánea.
También habrá presentaciones musicales del Grupo Folclórico Aires del Sur, una nueva Cocina Política con el alcalde de Futrono, Fernando Flández, y una cata sobre maridaje guiada por Marcelo Pino, reconocido como uno de los mejores sommeliers del país.
Finalmente, el domingo 2 de noviembre ofrecerá una jornada dedicada a los sabores locales y la identidad territorial. En el espacio de cocina en vivo participarán chefs de restaurantes del destino Cuenca del Lago Ranco, como Jonathan Cofré, del restaurante El Quincho de Llifén, y María Castillo Jara, del restaurante Campo di Birra de Paillaco.
También estarán presentes la Agrupación Gastronómica Chef de Los Ríos, el Grupo Folclórico Aires del Sur y el Deutscher Musikverein de La Unión, que animará la jornada con su tradicional música alemana.
El evento cerrará con el show Marionetas Varieté Unipersonal, una última muestra de repostería de Camila Fiol, y la ceremonia de premiación y clausura programada para las 19:10 horas, que pondrá fin a cuatro días de encuentro entre la gastronomía, la cultura y la identidad del sur de Chile.
La décima versión de Sabores y Sensaciones del Ranco cuenta con el respaldo de la Municipalidad de Futrono, Gobierno Regional de Los Ríos y su Consejo Regional, Fomento los Ríos de Corfo, Complejo Turístico Bahía Coique, Colun, Ferreterias Harcha, Cooprel, Molino Rahue, Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, Ley de Donaciones Culturales, Starnet, Cervecería Kunstmann, “Pellin y Coigüe”, Indap Los Ríos, además de empresas auspiciadoras y medios asociados como Grupo DiarioSur, Diario Austral de Los Ríos y Diario Austral de Osorno. Recibe nuestras noticias en: WhatsApp | Instagram | Newsletter.
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