Sabores del Ranco 2025: espectacular programación de sábado

Franziska Rösner, Tomás Cumsille, Ennio Carota y Marcelo Pino lideran esta tercera jornada con talleres, cocina en vivo y experiencias en torno a los sabores del sur.

Este sábado 1 de noviembre continúa desarrollándose con gran éxito la décima versión de Sabores y Sensaciones del Ranco, el encuentro gastronómico más importante de la Cuenca del Lago Ranco, que se realiza en el Complejo Turístico Bahía Coique, en la comuna de Futrono.

Organizada por la Corporación Cuenca del Lago Ranco y la Municipalidad de Futrono, la feria se extenderá hasta mañana domingo 2 de noviembre, con una programación que combina talleres formativos, clases en vivo, espectáculos y más de 120 stands de productores, emprendedores y expositores del territorio.

Programación

El tercer día de actividades comenzará a las 09:00 horas con los talleres formativos y de networking Sabores y Sensaciones, un espacio gratuito dirigido a emprendedores, estudiantes y representantes del rubro gastronómico.

La reconocida chef pastelera Franziska Rösner, miembro de la L’Académie Culinaire de France, abrirá la jornada con el taller “Pastelería de Territorio”, donde abordará la integración de productos locales en la repostería moderna.

Más tarde, a las 11:00 horas, el chef Tomás Cumsille, chef ejecutivo de Le Cordon Bleu Chile, impartirá la charla “Ordenando mis finanzas y rentabilizando mi negocio”, enfocada en estrategias de gestión y sostenibilidad económica para emprendimientos gastronómicos.

A las 12:00 horas, se reabrirán las dependencias del recinto ferial, dando paso a una serie de demostraciones culinarias y presentaciones en vivo.

A las 13:00 horas, el público podrá disfrutar de “Cocina de Gigantes”, un entretenido enfrentamiento culinario entre Tomás Cumsille y el reconocido parrillero Carlos Iribarne Wiff, creador de Asado Patagón, quienes compartirán técnicas y sabores inspirados en los productos del sur de Chile.

La tarde continuará a las 14:15 horas con la presentación “Gastronomía del Café”, dirigida por Matías Cerda, embajador de la cultura cafetera nacional, seguida por el Concierto Gaitero del músico Daniel Hauyon, a las 15:30 horas.

De forma paralela, a la misma hora, el reconocido chef italiano Ennio Carota, figura de programas como MasterChef Chile y Discípulo del Chef, realizará una cocina en vivo bajo el título “Con el gran Ennio”, donde compartirá recetas y experiencias de su trayectoria internacional.

A las 16:00 horas, el escenario principal recibirá al Grupo Espectáculo Folclórico Aires del Sur, que presentará cuadros representativos de las tradiciones chilenas y del folclor Rapa Nui.

Posteriormente, a las 16:45 horas, se desarrollará una nueva edición de la Cocina Política, con la participación del alcalde de Futrono, Fernando Flández, quien asumirá un desafío culinario junto al chef Tomás Cumsille.

La jornada continuará a las 18:00 horas con la charla “Maridaje”, liderada por el sommelier Marcelo Pino, considerado uno de los mejores de Sudamérica, quien compartirá su experiencia sobre la combinación perfecta entre vinos y comidas.

Finalmente, a las 19:30 horas, será el turno de la destacada chef repostera Camila Fiol, reconocida como una de las 50 Next Class of 2022 del mundo gastronómico, quien presentará una demostración de repostería contemporánea.

La décima versión de Sabores y Sensaciones del Ranco cuenta con el respaldo de la Municipalidad de Futrono, Gobierno Regional de Los Ríos y su Consejo Regional, Sercotec Los Ríos, Sernatur Los Ríos, Fomento los Ríos de Corfo, Complejo Turístico Bahía Coique, Colun, Ferreterias Harcha, Cooprel, Molino Rahue, Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, Ley de Donaciones Culturales, Starnet, Cervecería Kunstmann, “Pellin y Coigüe”, Indap Los Ríos, además de empresas auspiciadoras y medios asociados como Grupo DiarioSur, Diario Austral de Los Ríos y Diario Austral de Osorno.

Para más información sobre el evento, puedes revisar las redes sociales oficiales:

Facebook: Sabores y Sensaciones del Ranco

Instagram: @saboresysensacionesdelranco.cl  Recibe nuestras noticias en: WhatsApp | Instagram | Newsletter.